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冠心病患者日常饮食要点

发布时间:2015-04-03 10:05:29 作者: 来源: 点击次数:0

 

冠心病患者日常饮食要点

在主动脉的根部分出两条动脉,负责心脏本身的血液循环,称为冠状动脉。由于脂质代谢不正常,血液中的脂质沉着在原本光滑的动脉内膜上,在动脉内膜一些类似粥样的脂类物质堆积而成白色斑块,称为动脉粥样硬化病变。

冠心病是冠状动脉粥样硬化导致心肌缺氧缺血的心脏病。包括心绞痛、心肌梗塞、心力衰竭等类型,是严重危害人民健康的常见病。本病多发生在40岁以后,脑力劳动者较多。冠心病患者在日常饮食中应注意以下几方面。

冠心病患者的饮食

冠心病患者日常饮食要点

冠心病患者的饮食

1、多吃蔬菜、水果

蔬菜、水果含有丰富的维生素C和膳食纤维,可帮助改善血管弹性,减少脂类的吸收,有利于降低血脂。

2、多吃下列有降血脂作用的食物。

1)豆类、豆制品及硬果类

如大豆、青豆、牙豆、绿豆、豌豆、蚕豆、豆浆、豆腐、核桃、腰果、杏仁等。

2)有挥发性香气的蔬菜

如姜、葱、蒜、洋葱、香菜、芹菜等。

3)菌藻类

如鲜蘑菇、香菇(干)、金针菇、头菇、木耳、雪耳、海带、紫菜、发菜等。

3、少食甜食

包括各种糖果、甜点心、饮料、糖水、以免引起肥胖及高脂血症。

4、养成良好的饮食习惯

每一餐不宜吃得过饱,可采用少量多餐的进食方式,另外要注意不抽烟、少饮酒,饮茶不宜过浓。

5、烹调上要注意避免用煎炸的方式

以多用蒸、焖、炒、煮、炖的方式,调味应清淡一些,不宜用辣椒、芥末等刺激性调料。

6、对于有高血压的病人

要限制每日用盐量不超过2克(1克盐相当于1中等牙膏盖所装份量),绝对不选用盐腌的食物(如咸菜、腐乳、腊肉等)。

7、饮食要节制、避免食得过量

如果从饮食中摄入超过身体需要的能量时,多余部分就会转化为脂肪积累起来,引起肥胖和高脂血症,使冠心病症状加重,所以饮食份量要适当,控制好体重,使之维持在正常范围。

8、注意饮食中油脂的质和量

1)肥胖在体内可产生很高热量,进食过多油脂类食物容易引起或加重肥胖及高脂血,所以冠心病人一日饮食中油脂总量不宜超过40克。

2)要限制饮食中动物脂肪,因为动物脂肪中含有较多的饱和脂肪酸,食入过多会引起血胆固醇的升高,所以冠心病人不宜选用牛油、奶油、猪油、肥肉等动物油脂。另外火腿、腊肠、腊肉、午餐以及猪、鸭、鹅的瘦肉、月饼等含酥皮的糕点也含有相当量动物脂肪,也不宜选用。冠心病人应选择含脂肪较低的肉类,如:鱼肉、牛肉、兔肉、去皮的、鸽肉等。

3)在烹调用油方面,宜选用植物油(棕榈油、椰子油除外)。因为一般植物油中含有较多不饱和脂肪酸、维生素E,有助于营养血管,降低胆固醇。常用植物油包括豆油、花生油、玉米油、菜油、芝麻油等,但也不宜用得过多,每日用量应少于20毫升。

9、适当限制含胆固醇高的食物

相当一部分冠心病患者都患有高脂血症,所以我们主张这部分病人全日胆固醇总量宜控制在250~300毫克以下。以下食物含胆固醇较高,宜少吃,包括:动物的内脏(如:心、肝、脑、腰、猪横利等)、各种蛋黄、虾子,某些海产品(如:鱿鱼、墨鱼、龙虾、蚬等)。

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